{"title":"Picanha","description":"\u003ch1\u003ePicanha \u003c\/h1\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eResa celebre dalla tradizione brasiliana del churrasco, la \u003cstrong\u003ePicanha\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua forma triangolare, la consistenza tenera e il caratteristico strato di grasso esterno, fondamentale per mantenerla succosa e saporita durante la cottura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIn Italia la \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecarne Picanha\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è comunemente conosciuta come codone, anche se la corrispondenza anatomica può variare leggermente in base al metodo di sezionamento utilizzato. Il taglio si ricava dalla parte posteriore del bovino, in prossimità dello scamone, ed è particolarmente apprezzato per il perfetto equilibrio tra intensità del gusto, morbidezza e succosità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÈ diventata uno dei simboli della cucina brasiliana, ma oggi la Picanha è una carne che viene scelta in tutto il mondo per grigliatee barbecue.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNella nostra categoria dedicata alla vendita di \u003c\/span\u003ePicanha\u003cspan\u003e trovi una selezione di carni provenienti da allevamenti e produttori accuratamente scelti. Puoi confrontare provenienze, marezzatura, peso e prezzo, individuando facilmente il prodotto più adatto alle tue preferenze e al tipo di cottura che desideri realizzare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche e selezione di Picanha\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003etaglio Picanha\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e si riconosce immediatamente per la sua tipica forma triangolare e per lo strato uniforme di grasso che ricopre uno dei due lati. Questa copertura non deve essere eliminata prima della cottura: sciogliendosi gradualmente, protegge la carne dal calore e contribuisce a renderla morbida, succosa e ricca di sapore.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa qualità della \u003cstrong\u003ep\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eicanha di manzo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e non dipende solamente dalla razza bovina. Alimentazione, metodo di allevamento, marezzatura, provenienza e frollatura sono elementi fondamentali per determinare la tenerezza e l’intensità aromatica del taglio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNella nostra macelleria online puoi trovare differenti tipologie di Picanha, selezionate tra alcune delle migliori produzioni. In base alla disponibilità, la scelta può comprendere\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003ep\u003c\/span\u003eicanha brasiliana\u003cspan\u003e, argentina, irlandese, della linea Sashi o di Angus, Black Angus e altre razze pregiate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePreparazione tipica\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa preparazione tradizionale prevede la cottura allo spiedo secondo lo stile del churrasco, ma questo taglio è estremamente versatile. Può essere preparato come p\u003c\/span\u003eicanha alla griglia\u003cspan\u003e, alla brace o sul barbecue,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e in padella oppure nella verisone della picanha al forno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePer una corretta \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecottura della picanha\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, è importante lasciare intatto lo strato di grasso, evitare temperature interne troppo elevate e far riposare la carne prima di tagliarla. Il taglio finale deve essere effettuato controfibra, così da ottenere fette più morbide e piacevoli da gustare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eOrdina la carne picanha online\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSul nostro sito puoi ordinare la \u003c\/span\u003ecarne Picanha online\u003cspan\u003e in pochi semplici clic. La nostra selezione è pensata per chi desidera portare a casa un taglio internazionale di alta qualità senza rinunciare alla comodità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDopo l’ordine, la carne viene confezionata con attenzione e spedita attraverso un sistema refrigerato sicuro e affidabile, studiato per preservare la catena del freddo, la freschezza e la qualità del prodotto fino alla consegna.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eS\u003c\/span\u003ecopri il gusto autentico di uno dei tagli di carne più amati della tradizione brasiliana!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","products":[{"product_id":"picanha-linea-sashi","title":"Picanha Linea Sashi","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSashi viene dal giapponese e significa marezzatura. Sashi beef vuol dire per tanto selezionato al livello di marezzatura. Le vacche finlandesi provengono unicamente dall' Unione Europea, sono alimentate principalmente ad erba, quelle selezionate per Sashi sono principalmente Frisona ed Ayrshire. Solamente una piccola percentuale di tutto il Bovino tiene il potenziale genetico per offrire un' alta marezzatura. Per questa ragione con la nostra classificazione e selezione fanno di Sashi un prodotto esclusivo. Al palato risulta tenera, succosa e succulenta, insomma un sapore Unico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa picanha è caratterizzata da una forma triangolare e da uno spesso strato di grasso che copre un lato del taglio, contribuendo a mantenere la carne succosa durante la cottura e a conferirle un sapore ricco e intenso. \u003c\/p\u003e","brand":"MacelleriadaCarlo","offers":[{"title":"1.756 kg","offer_id":54313379037527,"sku":null,"price":78.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.42 kg","offer_id":54313379496279,"sku":null,"price":63.37,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.966 kg","offer_id":54313379627351,"sku":null,"price":87.74,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.598 kg","offer_id":54313379856727,"sku":null,"price":71.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.534 kg","offer_id":54313380053335,"sku":null,"price":68.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.818 kg","offer_id":54313380217175,"sku":null,"price":81.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.63 kg","offer_id":54313380872535,"sku":null,"price":72.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.934 kg","offer_id":54313381265751,"sku":null,"price":86.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.932 kg","offer_id":54313381429591,"sku":null,"price":86.21,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.842 kg","offer_id":54313381658967,"sku":null,"price":82.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/0996\/3619\/files\/Picanha-SashiFinlandia_jpg.jpg?v=1727878897"}],"url":"https:\/\/macelleriadacarlo.it\/collections\/picanha.oembed","provider":"MacelleriadaCarlo","version":"1.0","type":"link"}