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8 recensioni totali

Beef Ribs Angus USA Greater Omaha

Prezzo di listino
€59,76
Prezzo di vendita
€59,76
Prezzo di listino
€70,30
Esaurito
Prezzo unitario
per 

Peso | 1.674 kg

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Le immagini inserite sono solo a scopo illustrativo e quindi possono non rappresentare perfettamente il prodotto descritto.

Ricavate dalle costole del bovino. Caratterizzate da carne ricca e saporita, le beef ribs sono ideali per cotture lente, come la grigliatura o l’affumicatura, che permettono di sciogliere il grasso intramuscolare, rendendo la carne tenera e succulenta. Spesso preparate con marinature o rub di spezie, le beef ribs sono un piatto tipico della cucina barbecue americana, apprezzate per il loro gusto intenso e la consistenza succulenta.

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Customer Reviews

Based on 8 reviews
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p
piero paravidino
Ottimo

Come sempre, ottimi prodotti e ottimo servizio

C
Cesare G.
Carne ottima, perplessità sulla catena del freddo!

Carne ottima, taglio top ma alla consegna la merce era solo leggermente fresca al tatto... ho i miei dubbi che la catena del freddo per le spedizioni sulle isole sia garantita.

M
Melanie Schweitzer
TOP

Ottima qualitá e grande servizio!

S
Simone Zeno
Eccezionali!

Ho davvero apprezzato il prodotto e non vedo l'ora di riacquistarlo. La sua qualità mi ha permesso di semplificare molto la cottura.
Io l'ho cucinato nel kettle a 275*F (135 *C).
Sono bastate 5 orette: un solo spruzzo d'acqua alla mezz'ora. Niente foil perché ero al lavoro. Il carbone disposto in snake ha fatto il suo dovere per controllare il calore. Niente waterpan. Ho usato due grossi chunck di hickory per l'affumicatura e come rub l'ottimo SPG di Sucklebuster.
Risultato?
Giudicate voi: un bark di uno splendido mogano scuro, uno spesso smoke-ring color ciliegia ed una morbidezza unica!
Grazie, Macelleria Da Carlo!!!

A
Anonimo
Così cosi

Le beef short ribs sono 3, qui erano 4, quindi non esattamente il taglio perfetto, infatti nella parte finale era più grasso che carne e la marezzatura molto molto bassa, si vede che era parte di un muscolo differente.
Qualità choice per cui non molto marezzate, risultano più asciutte una volta cotte nello smoker, per il prezzo mi sarei aspettato di meglio onestamente