Flank steak online (bavetta)
Il flank steak, conosciuto anche come bavetta, è un taglio di carne ricavato dalla parte inferiore del manzo, precisamente dalla zona del ventre. Questo taglio è particolarmente apprezzato per il suo sapore intenso e la sua versatilità in cucina.
Caratteristiche del flank
Una delle caratteristiche distintive del flank è la sua consistenza fibrosa, che richiede cotture appropriate per esaltare al meglio il suo gusto. È un taglio relativamente magro, con poco grasso, ma dal gusto intenso; presenta un colore rosso scuro e una texture spessa.
Il flank è perfetto per essere grigliato, marinato o cucinato a fuoco lento. La marinatura è una tecnica comune per questo taglio, poiché aiuta a intenerire la carne e a infondere sapori deliziosi.
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