Angus

Una selezione di carne Angus

Cerchi carne Angus da acquistare online? Qui trovi una selezione di Angus e black Angus proveniente da Irlanda, Stati Uniti, Argentina: costate e fiorentine dry aged, ribeye, denver steak e brisket. Tagli scelti per la griglia, la padella e il BBQ, per portare in tavola una bistecca di livello.

L'Angus è una razza bovina nata in Scozia, apprezzata in tutto il mondo per la carne tenera e dalla marezzatura fine, cioè le venature di grasso che rendono ogni taglio succoso e saporito. È il motivo per cui la carne di Angus è tra le più richieste da chi cerca una bistecca di qualità.

Black Angus: le caratteristiche

Con carne Black Angus si indica la carne di bestiame Angus (Aberdeen Angus) dal mantello nero, la varietà più diffusa. La carne black angus ha una grana compatta, un colore rosso intenso e un sapore pieno ma equilibrato, che dà il meglio a cottura al sangue o media.

Se cerchi carne di Black Angus per una grigliata o per una cena importante, nella nostra selezione trovi tagli adatti a ogni cottura.

I tagli di Angus disponibili

Costata di Angus 

La costata di Angus è un taglio con l'osso, ricco di sapore e succoso, ideale per chi ama la carne dal gusto intenso. La frollatura a secco ne concentra l'aroma e ne esalta la tenerezza, per una bistecca importante da cuocere alla griglia o in padella.

Fiorentina di Angus

La fiorentina di Angus è un must have della nostra selezione: alta, con l'osso e pensata per essere condivisa. Con la maturazione dry aged diventa un taglio tenero e profumato, perfetto da cuocere alla brace. Prova le nostre Fiorentine black Angus per stupire gli amici a cena.

Ribeye di Angus

Il ribeye è un taglio tra i più amati dagli appassionati di carne, grazie alla marmorizzazione che lo rende morbido, succoso e saporito. Una ribeye di black Angus è ottima alla griglia, sulla piastra o in padella.

Denver steak di Angus

La denver steak di carne Angus è un taglio tenero e dal gusto deciso, ricavato dalla zona della spalla. Una scelta versatile e conveniente, ottima scottata in padella o alla griglia e servita a fette.

Brisket di Angus

Il brisket di Angus e black Angus, o punta di petto, è il taglio simbolo del BBQ americano. Con una cottura lunga e lenta diventa morbido e ricco di sapore, ideale per chi ama affumicare e cucinare con calma.

Angus irlandese, americano e argentino

La carne di Angus cambia in base alla provenienza. L'Angus irlandese è quello che proponiamo in versione dry aged, con costate e fiorentine dal gusto elegante. L'Angus americano di Greater Omaha (qui la linea completa) è la scelta per ribeye, denver steak e brisket. L'Angus e black Angus argentino, con il suo ribeye, ha un carattere più deciso. Puoi anche esplorare le carni per origine USA.

Prezzo della carne Angus

Il prezzo della carne Angus cambia in base al taglio, alla provenienza e alla frollatura: una denver steak ha un costo diverso da una fiorentina dry aged o da un brisket intero. Nelle schede prodotto trovi sempre il prezzo della carne Angus, aggiornato e il formato disponibile, così scegli il taglio più adatto al numero di persone e al budget.

Scegli il tuo taglio di Angus e ordina online: lo riceverai pronto da cucinare.