Cowboy Steak online

La Cowboy Steak è un taglio di carne che proviene dalla sezione delle costole del bovino, in particolare sezionando il lombo tra la quinta e la dodicesima costola; è un taglio di carne molto gustoso e morbido poiché in questo punto la carne è particolarmente marezzata. e combina la succosità tipica del ribeye con la presenza dell'osso, che contribuisce a esaltare il gusto durante la cottura.

Caratteristiche della Cowboy Steak

Una delle caratteristiche distintive della Cowboy Steak è il suo spessore, che può variare dai 3 ai 5 centimetri. Questo spessore permette una cottura uniforme e una crosticina esterna perfetta, mentre l'interno rimane tenero e succoso. La carne è caratterizzata da un’abbondante marezzatura, ovvero le striature di grasso che si intrecciano nella massa muscolare, rendendo ogni morso incredibilmente saporito e tenero.

Visivamente, la Cowboy Steak è imponente: l'osso mediamente lungo e curvato si estende dalla carne, dando a questo taglio un aspetto rustico e invitante.

Cowboy steak online

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