Tri Tip (Spinacino)

Il tri tip, noto anche come spinacino, è un taglio di carne bovina che proviene dalla parte posteriore dell'animale, dalla sezione della coscia. 

Caratteristiche dello spinacino (tri tip)

Una delle caratteristiche distintive del tri tip è la sua forma triangolare, che lo rende facilmente riconoscibile. La polpa dello spinacino si presenta molto uniforme e compatta, quasi priva di tessuto connettivo, caratterizzata da carne magra ma tenera dal sapore rotondo e avvolgente. Pur avendo dimensioni piuttosto contenute, lo spinacino è perfetto per essere cucinato intero: la sua versatilità permette di prepararlo in vari modi, come arrosto o alla griglia, mantenendo intatta la sua succulenza e il suo sapore.

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